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Proposta di Gita Scolastica - Itinerario Scolastico
Hard Rock Cafe Firenze - Introduzione alla gestione della Sala Bar.

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Tipologia: Didattica
Durata: 1 giorni
Destinazione: Italia Italia Italia, Toscana Toscana Toscana   -   Località: Firenze   -   Area geografica:
Gita effettuabile dal 10/09/2018 al 30/06/2019
Livello Scuola:Secondaria secondo grado

Dai banchi di scuola all'esperienza in azienda. Il percorso Beverage Management ha lo scopo di favorire non solo l'apprendimento ma anche le modalita' di gestione di un'azienda leader nel settore della ristorazione, con un'attenzione particolare alle metodologie ed alla gestione del cliente.

Introduzione alla gestione della sala bar ‘Beverage management’


Hard Rock Cafe Firenze propone agli insegnanti ed ai loro alunni un'autentica esperienza formativa, con metodologie divertenti e coinvolgenti: un lungo viaggio attraverso una case history di successo.

Ogni incontro sarà introdotto dal racconto dell'affascinante e poco conosciuta storia della nascita di Hard Rock Cafe, dal primo locale aperto nel 1971 nel cuore di Londra fino al passaggio agli attuali proprietari, la tribù di nativi americani dei Seminole in Florida, passando per una squadra di calcio di bambini, una cameriera insignita dalla Regina e una celebre chitarra appesa al muro... Particolare attenzione verrà riservata ai valori sui quali Hard Rock ha posato le sue fondamenta e che ancora oggi guidano l'azienda, valori riassunti nei quattro motti: 'Love All, Serve All', 'Take Time To Be Kind', 'Save The Planet' e 'All is One'.
La seconda parte permettera' invece di introdurre gli studenti alla Gestione della Sala Bar.

Il modulo prevede la visita del Main Bar al fine di assistere a tutte le fasi operative: storia della mixology, caratteristiche organolettiche dei diversi liquori ed ingredienti, preparazione e conservazione delle bevande, tecniche di miscelazione (build/shake e blended), organizzazione del bar, utilizzo degli spazi, gestione e manutenzione delle attrezzature, gestione del cliente. E' prevista anche una prova pratica di preprazione di un drink secondo le specifiche Hard Rock.

Al termine del percorso gli studenti saranno chiamati a misurarsi con un quiz a premi su quanto appreso durante la mattinata.

Le lezioni si tengono dal lunedi al venerdi, dalle ore 10.00 alle ore 12.00, solo su prenotazione. Al termine di ogni percorso gli studenti saranno chiamati a misurarsi con un quiz a premi su quanto appreso durante la mattinata. 

La mattinata si concludera con un pranzo a menu fisso (dalle ore 12.00 alle ore 13.00) grazie al quale i ragazzi assaggeranno i famosissimi Hamburger che hanno reso Hard Rock Cafe uno dei ristoranti piu' famosi ed apprezzati al mondo.

 

A tutti i partecipanti verra' consegnato lo speciale diploma di 'School of Hard Rock'.

 

Speciale Rock Shop: per un ricordo indimenticabile della mattinata nel tempio del Rock, la classe potra’ far visita al nostro negozio ed usufruire di un’offerta speciale!

 

Ulteriori informazioni su www.hardrock.com/cafes/florence/it






Hard Rock Cafe Firenze
Via Brunelleschi 1 Piazza della Repubblica
50123 Firenze - FI
+39 055 277841
055 277841
055 211186
florence_sales@hardrock.com
www.hardrock.com/florence
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